뚝딱 차려진 건강한 엄마표 요리입니다!📍칼국수 칼국수면 2인분 바지락 50g 작은당근 1/6개 양파 1/4개 대파 10cm 후춧가루약간 참치액 1T 소금 적당량 육수 멸치 4마리 다시마 3장 건새우 한줌 물 850ml끓는물에 육수재료를 넣고 10분정도 끓여 육수를 만들어줍니다당근 양파 대파는 채 썰고 바지락은 해감 후 깨끗이 씻어주세요 끓는육수에 바지락, 건칼국수면, 야채를 넣어 8분간 끓여주세요참치액1T, 후춧가루약간 넣고 부족한간은 소금으로 맞춰줍니다 돼지고기육전 돼지고기 뒷다리살 200g 소금 후추 적당량 계란 2개 부침가루 1/3컵 볼에 계란을 잘 풀어주세요 돼지고기를 얇게 펴고 앞뒤로 소금후추를 뿌려 밑간해줍니다부침가루에 밑간한 고기를 넣어 골고루 묻힌 후 계란물을 묻혀주세요기름두른팬에 중약불로..
묵은 지 감자탕 집에서 만들어도 식당처럼 맛있는 감자탕 요즘 비가 시시 때때로 내려서 그런지 집안에서 메뉴마다의 먹는 맛의 차이가 더 크게 느껴지는 것 같아요 감자탕의 일상적이지 않으면서 기분전환해주는 풍성함이 더 돋보인 달까요. 아이들이 직접 재배한 유치원 텃밭 내 감자와의 협업으로 완성한 맛은 자연처럼 구수하답니다. 묵은 지 감자탕은 푹 우린 돼지등뼈의 깊은 구수함과 시큼하게 잘 익은 신 김치를 넣은 얼큰함이 함께 느껴져서 좋고요 감자탕의 진한 국물 맛은 너무 좋아서 매일 먹고 싶네요. 어제까지 두 끼에 다 먹었어요 ^^ 뼈다귀 감자탕 📍등뼈감자탕 재로 돼지등뼈(or등갈비) 1kg 신 김치 1/4포기 대파 20cm 청양고추 3개 홍고추 1개 감자 5개 깻잎 10장 들 깻가루3T 소금 약간 📍📍등뼈감자..
돼지고기 200g 김치 한줌 대파 조금 된장1/2T 쌀뜨물 2컵 맛술1T 고춧가루 1T 다진마늘 조금 간장 1T김치는 양념이 반 정도만 씻기도록 물에 가볍게 흔들어 물기를 짠 뒤 적당히 썰고, 돼지고기는 김치와 비슷한 크기로 썰어주세요. 두부는 사방 1.5cm로 썰어줍니다 냄비에 포도씨유를 달군 뒤 돼지고기를 고소한 냄새가 나도록 노릇노릇 볶아주세요. 볶아진 고기에 김치를 넣고 볶다가 다시마 국물을 붓고 뚜껑을 덮어 우러나도록 충분히 끓여줍니다. 된장, 간장,소금을 기호대로 넣어 간을 해주세요. 이제 두부를 넣고 으깨지지 않도록 조심해가며 대파를 넣고 조금 더 푸르르 끓여내주세요:) 너겟은 기름없이 노릇노릇 구워주세요 시금치300g 대파약간 낫또한팩 마늘1t 참기름1T 깨소금1/2T 간장2T시금치는 뿌리..
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