맛있는 다이어트 음식 건강 아이 반찬 양배추 닭 볶음 요리 아이가 편식을 할 때, 엄마는 아이의 입맛을 사로잡기 위해 여러 가지 궁리를 하게 되죠. 그래서 고소한 닭안심과 달큼한 양배추를 새콤달콤한 칠리소스에 볶아 보았답니다. 갖가지 야채, 기름기 없는 닭안심이 들어가 이 반찬만으로도 충분한 영양소를 섭취할 수 있죠. 맛도 영양도 건강한 다이어트 음식으로도 좋은 반찬 시작해볼게요! :-D 재료 닭안심 12쪽 (또는 닭가슴살 3쪽, 300g) 양배추 3장 파프리카 노랑 빨강 1/3개씩 양파 1/2개 청주 3T 식용유 3T 통깨 적당량 양념 양조간장 3T 스위트 칠리소스 4T 올리고당 2T 닭안심은 냄새 제거를 위해 청주를 뿌려 5분간 재워요. 양배추는 두꺼운 부분을 제거하고, 1cm 두께로 썰고 파프리카,..
흰살 생선 요리 : 명태 된장 구이 밥 잘 안 먹는 4세 아이 반찬 재료 명태살(또는 가자미살) 300g 밑간 청주 1.5T 올리브유 1.5t 된장소스 양파 1.5T 맛술 3T 올리고당 1.5T 된장 1T 매실청 1/2T 참기름 1/2T 후춧가루 약간 냉동 명태살은 해동해 키친타월로 감싸 물기를 없앤 다음 3~4cm 폭으로 썰어주세요. 밑간 재료를 뿌려 10분간 둡니다. 볼에 된장소스 재료를 넣고 섞어줍니다. 달군불에 명태살을 넣어 중간불에서 뒤집어가며 7~8분간 구워주세요. 명태살의 두께에 따라 굽는 시간을 가감해주세요. 명태살에 된장소스를 발라가며 2~3분간 구워요. 고소한 명태살에 구수한 된장소스를 발라 구우면 비린내도 잡고 고소한 맛을 더할 수 있어요. 그릇에 담아 밥 잘 먹는 우리집 빵빵이도 맛..
4살 아이 반찬 자꾸자꾸 손이 가는 고소한 데친 배추 청경채 무침 재료 배추 300g 청경채 150g 소금 약간 양념 간장 4.5T 통깨 3T 참기름 1T 선택 재료 (잣 1T) 청경채와 배추는 2cm 두께로 썰어 소금 1/2T를 넣은 물에 넣고 센 불에서 1~2분간 데쳐주세요. 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜요. 볼에 양념 재료를 섞은 후 데친 채소를 넣어 무치고 부족한 간은 소금을 더해 주세요. 오늘도 맛보고픈 귀여운 빵빵이 손 등장이에요 :)ㅋㅋ 비타민과 식이섬유가 풍부한 배추 청경채 무침 완성이에요. ※ 식이섬유가 많은 채소가 조금 질길 수 있으니 어린아이가 먹을 땐 가위로 잘게 잘라요. 아이가 생채소를 잘 먹는다면 생채소를 양념에 버무려 생채 무침으로 먹어도 좋아요 :)
집에서 달콤 짭짤~ 순살 마늘 치킨 만들기 튀김은 바삭한 맛이 좋지만 기름 섭취가 은근 걱정이므로, 적은 양의 기름으로 바삭한 맛을 살렸어요. 걸쭉하게 조려 끼얹는 소스는 생강 마늘의 풍미를 느낄 수 있답니다! :) 재료 닭다리살 500g 생강즙(or 생강가루) 2t 다진 마늘 2t 녹말가루 적당량 샐러드 채소(청상추) 적당량 양념 간장 4T 술 6T 설탕 2T 닭다리살은 조금 큼지막하게 썰고 양념은 미리 섞어둡니다. 볼에 닭고기와 생강즙, 다진 마늘, 양념을 넣고 주물러 20분 정도 재워 주세요. 비닐봉지에 녹말가루를 담고 양념해둔 닭고기를 담고 최대한 물기가 적도록 건져내고 양념은 따로 둡니다. 비닐봉지 입구를 잡고 흔들어 튀김옷을 입힌 뒤 여분의 가루는 털어 주세요. :) 팬에 기름 3T를 넣고 뜨..
냉털 콩나물에 심플 레시피를 더해서 다양한 메뉴로 데일리 쿡 완성! 같은 레시피로 쓱 무쳐서 하루 종일 효자 반찬이 되어 준 콩나물 무침 재료 콩나물 3줌 (150g) 소금 약간 양념 다진양파 1T 양조간장 1.5T 통깨 1/2t 콩나물 삶은 물 1T 참기름 1t 냄비에 콩나물을 넣고 물 4컵 소금 1t를 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓어오르면 5분, 불을 끄고 1분 정도 그대로 둡니다. 콩나물 삶은 물 1t는 덜어두고 콩나물은 체에 밭쳐 물기를 제거하고 한 김 식혀줍니다. 볼에 양념 재료를 넣고 섞어줍니다. 양념에 콩나물 투하! 조물조물 무쳐주세요:) 이때 부족한 간은 소금으로 더해 주세요. 쫑쫑 썬 쪽파와 깨소금을 올려서 마무리! 어른 반찬으로도 아이 반찬으로도 너무 좋은 향긋 고소 콩나물 무..
오늘 저녁 메뉴 대기 재료가 너무 많아서 냉털로 만들었어요. 냉동고가 살짝 꽉 차지는데 베이컨 볶음밥이 절 살렸네요. 역시 냉털의 즐거움은 최고. 🙃 유아식에서의 유동적인 입맛이 어른식으로도 재미있고 다양하게 즐길 수 있어서 좋아요. 좋아하는 메뉴가 1-2년 사이 많이 바뀌었는데 넘 잘 먹어서 이것저것 유아식 레시피 얼른 해줘야겠어요. 김치볶음밥 재료 신김치 2/3 공기 밥 2인분 대파 1/2대 계란 2개 설탕 1/2T 고춧가루 1/2T 참기름 1/2T 간장 1T 먼저 볼에 잘게 썬 김치를 넣고 설탕 1/2T를 넣어 잘 섞어 준비해줍니다. 조금 매콤하게 드시고 싶다면 고춧가루도 1/2T도 넣어주세요. 이제 대파를 송송 썰어 파 기름을 만들어줄게요 기름 두른 팬에 대파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. ..
아욱 된장무침 만들자마자 완판!! ㅋㅋ 아욱 된장국에 이어 간단히 만능 된장에 아욱 나물을 만들어봤어요 부드러운 독특한 식감의 아욱 요리 만들어주니 🧡 아이들이 두 그릇씩 먹었답니다. 아욱 나물 맛나 😆 아이 인기 반찬 아욱 된장 무침 입이 짧은 저희 아이가 주저 없이 잘 먹는 저희 집 인기 반찬을 가지고 왔어요. :) 양념만 그대로 하고 채소만 시금치 등으로 바꿔주면 맛있고 건강한 반찬이 다양하게 뚝딱 완성이죠. 📍아욱 된장무침 재료 아욱 1봉 만능 된장 1T 📍📍만능된장 재료 된장 5T 참기름 2T 설탕 1T 다진 마늘 1.5T 아욱은 뿌리 부분과 시든 잎을 잘라내고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음 물기를 빼요. 끓는 물에 소금 1t를 넣고 아욱을 넣어 1분 30초간 데쳐요. 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 물..
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