묵은 지 감자탕 집에서 만들어도 식당처럼 맛있는 감자탕 요즘 비가 시시 때때로 내려서 그런지 집안에서 메뉴마다의 먹는 맛의 차이가 더 크게 느껴지는 것 같아요 감자탕의 일상적이지 않으면서 기분전환해주는 풍성함이 더 돋보인 달까요. 아이들이 직접 재배한 유치원 텃밭 내 감자와의 협업으로 완성한 맛은 자연처럼 구수하답니다. 묵은 지 감자탕은 푹 우린 돼지등뼈의 깊은 구수함과 시큼하게 잘 익은 신 김치를 넣은 얼큰함이 함께 느껴져서 좋고요 감자탕의 진한 국물 맛은 너무 좋아서 매일 먹고 싶네요. 어제까지 두 끼에 다 먹었어요 ^^ 뼈다귀 감자탕 📍등뼈감자탕 재로 돼지등뼈(or등갈비) 1kg 신 김치 1/4포기 대파 20cm 청양고추 3개 홍고추 1개 감자 5개 깻잎 10장 들 깻가루3T 소금 약간 📍📍등뼈감자..
돼지고기 200g 김치 한줌 대파 조금 된장1/2T 쌀뜨물 2컵 맛술1T 고춧가루 1T 다진마늘 조금 간장 1T김치는 양념이 반 정도만 씻기도록 물에 가볍게 흔들어 물기를 짠 뒤 적당히 썰고, 돼지고기는 김치와 비슷한 크기로 썰어주세요. 두부는 사방 1.5cm로 썰어줍니다 냄비에 포도씨유를 달군 뒤 돼지고기를 고소한 냄새가 나도록 노릇노릇 볶아주세요. 볶아진 고기에 김치를 넣고 볶다가 다시마 국물을 붓고 뚜껑을 덮어 우러나도록 충분히 끓여줍니다. 된장, 간장,소금을 기호대로 넣어 간을 해주세요. 이제 두부를 넣고 으깨지지 않도록 조심해가며 대파를 넣고 조금 더 푸르르 끓여내주세요:) 너겟은 기름없이 노릇노릇 구워주세요 시금치300g 대파약간 낫또한팩 마늘1t 참기름1T 깨소금1/2T 간장2T시금치는 뿌리..
시금치된장국 시금치1/2단 두부 1모 된장 1.5T 간마늘 1t 대파 1/2대 물 1000L 굵은멸치 10개물에 멸치를 넣어 15분 끓이고 모두 건져냅니다. 간마늘, 된장을 넣고 끓이다가 시금치를 넣어주세요 두부, 대파를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 브로콜리숙회 소금 한꼬집 브로콜리 1송이 쌈장물에 소금 한꼬집 넣고 5분간 데쳐주세요 훈제오리볶음 훈제오리슬라이스 1/2팩 300g 양파 1/2개 양념 굴소스 1.5T 간장 1T 마늘 1/2T 맛술 1T 올리고당 1/2T 생강가루 조금 후춧가루약간 중불로 오리고기를 살짝 굽고 키친타올로 기름을 제거해주세요 사용한팬에 양파를 볶고 사용한팬에 양파를 볶고 살짝 익으면 오리고기와 양념장을 넣어 볶다가 야채가 다 익으면 센불에 확 섞고 불을 꺼줍니다 맛있게 해 드시..
만들기 쉬운 건강식단입니다!계란북어국 북어 2줌 2cm두께 무 한토막 달걀 1개 멸치다시마육수 1200ml 대파 적당량 참기름 1T 다진마늘 1t 참치액 1T 새우젓 1/2T 북어는 물에 살짝 담궈 물기를 제거하고 팬에 참기름 1/2T, 북어, 참치액1T를 넣고 저어가며 달달 볶아주세요. 썰어둔 무를 넣고 볶다가 멸치다시마육수 1200ml 다진마늘 1t, 새우젓1/2T를 넣고 끓여줍니다. 무가 익으면 달걀1개를 풀어 빙~ 둘러가며 부어주세요. 이때 젓가락으로 젓지않고 그냥 둡니다. 대파 넣고 살짝 더 끓이고 부족한 간은 소금을 더해주세요. 계란말이 계란 6개 소금 1/3T 다진파 2T 다진당근 1T 볼에 달걀 6개, 잘게 채 썬 야채를 넣고 소금을 넣어주세요 팬에 식용유를 약간 붓고, 계란을 3~4번에 ..
우아, 드디어 저희 집의 애정 메뉴 미역국 포스 팅을 하게 되었네요:) 빵빵 이를 낳고 자주 먹게 되었는데, 그 이후로도 왠지 그 맛이 계속 생각나서, 자주자주 먹어온 메뉴랍니다! 미역국에 김치 하나만 있으면 다른 반찬이 필요 없는 오늘, 한 끼 맛있게 뚝딱했어요. 저는 홍합, 소고기, 바지락, 굴 그때그때~ 달라요 🧡 바다향이 물씬 나는 뽀얀 국물의 소고기 미역국, 김장김치 하나면~ 미역국 하나로도 밥도둑 💚 지금부터 시작해볼게요:) 고고! 재료 미역 2줌 (50g) 소고기 (홍합 살) 150g 국 간장 5T 다진 마늘 1T 들기름 적당량 국물 맛이 깊게 내는 것은 물을 넣기 전 들기름에 오래 볶으면 깊은 맛을 낼 수 있어요쇠고기 소고기 미역국 황금 조리법 미역을 먹기 좋게 잘라 주세요. 물에 담가 불..
가족들이랑 도토리묵으로 점심 든든하게 먹고 나니 날씨가 너무 사 멋져진 거 있죠. 몸보신 음식들과 야채임에도 쫀득쫀득 양념 맛이 제대로 여서 평소보다 더 많이 먹은 것 같아요 ^^ 아빠 것으로 남긴 한 접시도 다 달라하네요 ㅎㅎ 오늘은 바람도 느끼고 햇살도 즐기고 많이 걸어야겠어요. 👣재료 도토리묵 1모 오이 1/2개 당근 1/2개 홍고추 1/2개 청양 1/2개 들기름 1T 양배추 3장 통들 깨 양념장 진간장 2T 참치 액 1T 설탕 1T 매실 청 1T 맛술 1T 고춧가루 1.5T 다진 마늘 1/2T 다진 대파 1T 들기름 1T 통들 깨 묵 맛을 깊게 내는 건 들기름을 먼저 무치면 깊은 맛을 낼 수 있어요 도토리묵무침 양념장 황금 조리법 묵은 3~4등분해 끓는 물에 데쳐 물기를 빼고 1cm 두께로 썰어 ..
오늘은 아이들에게 스윽스윽 최애메뉴를 해보아요 작년 어린이집에서 가지를 잘먹었다는 소식에 바로 장봐서 만들어주니 부드럽게 먹게되었구요 배추듬뿍 소고기배추국 해두면 밥에 딱 비벼서 잘 먹는답니다 😊소고기배춧국 배춧국 소고기양지150g 배추잎 200g 무 150g 물 5컵 된장 2.5T 대파 10cm 국간장 1T 소금 약간 밑간 국간장 1/2T 맛술 1/2T 참기름 1/2T 다진마늘 1/2T 소고기는 키친타월로 눌러 핏물을 제거한 후 밑간재료로 버무려요. 배춧잎과 무는 먹기 좋게 썰어주세요 냄비에 기름을 두르고 밑간한소고기를 볶다가 물을 붓고 된장을 푼 후 배추잎5장과 무를 넣고 끓여줍니다 국물이 끓어오르면 불을 줄이고 배추와 무가 푹 익도록 끓이다가 대파를 채썰어 넣고 국간장1T 소금으로 간해주세요 가지나..
드레싱 완성되자마자 바로 찍어먹는 첫째 왠지 못 먹는 야채가 없어질 것 같은 안도감이 드는 오늘, mayonnaise dressing으로 힘을 채워봅니다 ^^ 브로콜리는 미국타임지가 선정한 세계 10대 건강식품 중 하나예요. 모양도 맛도 영양도 완벽한 식재료, 브로콜리로 상큼 고소 달콤 맛있는 샐러드를 만들어 보아요. :) 재료 브로콜리 1개 방울토마토 20개 아몬드 한 줌 소금 약간 마요네즈 드레싱 플레인 요구르트 6T 마요네즈 4T 레몬즙 1T 꿀 1T 소금 약간 브로콜리는 끓는 물에 소금을 넣고 가볍게 데친 다음 찬물로 헹궈 물기를 빼주세요. :) 방울토마토는 깨끗이 씻어서 물기를 제거하고 아몬드 한 줌도 함께 준비해줍니다. 볼에 브로콜리, 아몬드, 방울토마토, 마요네즈 드레싱 재료를 넣고 섞어 주..
우와 아아, 오늘은 결혼 7년간, 점심 저녁 메뉴로 자주 올리면서 먹어도 또 먹어도 질리지 않던 그 아이 두부 두 모를 하는데 늘 한 끼에 다 먹게 되네요. 😆 5살 쭉쭉 이까지 사랑하는. 온 가족 입맛에 찰떡 이지용~~ ❤ 저희 집의 단골메뉴인, 두부조림 요리 지금부터 소개할게요. :) 📍두부두루치기 재료 300g 두부 2모 간장 5T 설탕 1/2T 들기름 3T 쪽파 3줄기 고춧가루 1T 깨소금 마늘 1t 후춧가루 물 두부조림 황금 조리법/간단 두부조림 요리 두부는 도톰하게 자르고 야채는 채 썰어주세요. 야채는 준비되었습니다. 짝짝 그럼 양념장을 만들어야죠. 간장 5T 설탕 1/2T 들기름 3T 쪽파 3줄기 깨소금 마늘 1t 후춧가루 물 추가하면 양념장 완성 두부 위에 야채와 양념장을 얹어주세요 약한 ..
오늘은 주말에 늦잠 자고 일어나 후다닥 해 먹기 좋을 조리법, 대파 계란볶음밥을 들고 찾아왔어요. :) 대파기름에 계란과 밥을 볶아낸, 계란 대파하나몃 뚝딱 만들어내는, 초간만 영양가득 한 그릇! 대파 계란볶음밥 :) 지금부터 시작해 볼게요. :) 고고!!!! [10분 완성] 간단한 대파 계란 볶음밥 만드는 법재료 대파20cm 달걀 1각 소금 1/10T 후춧가루 약간 달걀은 소금과 후춧가루를 약간씩 넣어 골고루 풀어주세요. 약한 불로 달궈진 팬에 기름을 두른 뒤 대파를 넣고 30초 정도 볶아 대파 향을 내준 다음, 약한 불로 달궈진 팬에 기름을 두른 뒤 대파를 넣고 30초 정도 볶아 대파 향을 내준 다음, 중간 불로 밥에 소금과 후춧가루 1/10T씩 뿌려 대파 향이 배도록 고루 저어가며 볶아줍니다. 밥알..
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